灌的肉肠(cháng)怎么出(chū)现白色(sè)的(de)东西(xī)呢？灌(guàn)的肉(ròu)肠出现白色(sè)的东西的有两种原因(yīn)，一是肉肠腌制(zhì)过(guò)程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有(yǒu)的(de)油和盐(yán)透过小孔慢(màn)慢渗(shèn)出来形(xíng)成了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了(le)白霉斑，建议立(lì)即丢弃，不(bù)要食用的。关于灌的肉肠怎么出(chū)现(xiàn)白色的东西呢以及灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西(xī)呢，灌的肉肠怎么出现白色的东西是(shì)什么，猪肉灌肠上有白色(sè)的(de)是什么，灌肉肠外面很多白点怎么回事，猪肉灌肠表面(miàn)有白点(diǎn)等(děng)问题，农商(shāng)网将为(wèi)你整理以下的生活知识(shí)：

灌的肉肠可以冷冻吗(ma)

　　灌(guàn)的肉肠(cháng)是可(kě)以冷冻的。

　　可(kě)以,但是灌肠冷冻后(hòu九方皋相马原文及译文及寓意，九方皋相马原文译文启示),肉质比较硬(yìng),表皮会比较柴。如果需要吃的(de)时(shí)候,需要(yào)重(zhòng)新蒸一下,冷冻能够(gòu)保存很久,

　　但是口味会(huì)发生(shēng)改(gǎi)变。所以(yǐ)能够较快(kuài)吃(chī)完的话尽可能还是在冷藏室保(bǎo)存即(jí)可(kě)。

灌的(de)肉肠怎(zěn)么出现白(bái)色的东(dōng)西(xī)呢

　　灌的肉肠出现白色的东西的有两种(zhǒng)原因(yīn)，一是肉肠(cháng)腌制(zhì)过(guò)程中在肠衣上戳(chuō)了小孔，肉肠(cháng)里的肉含有的(de)油和盐透过小孔慢慢(màn)渗出来形成了白点；二是(shì)肉肠发(fā)霉、变质，出现了(le)白霉(méi)斑，建议立(lì)即丢弃，不要食(shí)用。

　　肉肠(cháng)用刀切成片状，配蒜(suàn)汁或辣椒油或调制(zhì)的醋汁(zhī)上桌(zhuō)蘸食。

　　口感入嘴滑(huá)嫩，汁水(shuǐ)饱满。

　　灌的(de)肉(ròu)肠制作方法：

　　1、将猪(zhū)肉(ròu)和牛(niú)肉，肥膘肉洗净(jìng)切成小(xiǎo)块(kuài)分别放入盆中。

　　2、猪(zhū)肉和牛(niú)肉分别放入7克盐搅(jiǎo)拌(bàn)均(jūn)匀后放入(rù)冰箱冷藏腌制3小时即(jí)可。

　　肥膘肉放入5克盐拌匀(yún)也放入(rù)冰箱腌制(zhì)3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉(ròu)机分别把猪肉和牛肉肉(ròu)绞(jiǎo)一遍，然后在把肥(féi)膘(biāo)肉搅碎。

　九方皋相马原文及译文及寓意，九方皋相马原文译文启示　4、将(jiāng)搅碎的3中，搅碎(suì)的(de)三种(zhǒng)肉倒入盆中，倒入淀粉40克，和全部的(de)调料(liào)品(pǐn)搅拌(bàn)均匀，然后倒入全部调料(liào)品搅拌均匀(yún)，中途分多次加(jiā)水400克左右(yòu)，搅(jiǎo)打(dǎ)上劲即(jí)可。

　　5、下面取出(chū)泡(pào)软(ruǎn)洗净(jìng)的(de)肠衣 ，用工具(jù)把搅拌均匀(yún)的肉(ròu)浆灌入，肠衣(yī)内（应注意每隔20厘米用绳子几号。

　　）然后(hòu)放到通风阴凉通晾(liàng)制。

　　6、净锅上火倒入清(qīng)水，大烧开后(hòu)，再把处理完毕香肠放入锅(guō)中，立即改小火卤制成熟(sh九方皋相马原文及译文及寓意，九方皋相马原文译文启示ú)即可。

　　卤的时候，注意请看肉肠表皮(pí)是不是气(qì)泡，如果有请用竹签扎(zhā)破即可。

　　7、水温大约在(zài)90度以上后，改(gǎi)小火卤制30分钟，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的(de)香肠表(biǎo)面发白是坏了(le)吗 为什么刚(gāng)灌的香肠表面发白(bái)

　　1、刚灌(guàn)的香肠(cháng)如果(guǒ)温度过高(gāo)，放置几天后，也容易滋生(shēng)大量(liàng)的细菌和病毒导致(zhì)香肠腐坏变质，从而出现表(biǎo)面发白长霉(méi)的现象，是不可(kě)以(yǐ)继续吃的(de)，否则会对健康造成危(wēi)害，一般这种香肠除了发白以外(wài)，还会带有较(jiào)重的腐烂味道，很容易鉴(jiàn)别。

　　 2、若是(shì)香肠(cháng)表面发白但并没有(yǒu)异味，那可能是(shì)肠衣(yī)表面盐积余的现象(xiàng)，也就(jiù)是说盐析出来了，这种情况下清洗赶紧表面(miàn)的白点就可以继续吃。

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